我国马铃薯单产较低的主要原因是种薯感染多种病毒而种性退化，进而导致大幅度减产。解决马铃薯种性退化的唯一途径是种植脱毒种薯。
一、品种选择
山东省马铃薯生产属于中原二季作区，适宜栽培的品种以早熟的鲜食型为主，以中熟的加工型为辅。
1.鲜食型
中原二季作区需要选用休眠期较短、植株较矮、结薯集中，适合食用、出口或间作套种的早熟品种，如、荷兰15号、荷兰7号、科薯6号、春秋8号、希森3号、雪川3号等。
此类品种大多数是以荷兰“费乌瑞它”作育种材料选育而成，出苗至成熟65～70天，株型直立，生长势强，分枝少，茎秆粗壮，结薯集中，单株结薯4～5块；块茎长椭圆形，稍扁，大而较整齐，商品薯率85%左右，黄皮黄肉，薯皮光滑，芽眼浅；休眠期短，约70天，耐贮藏；一般亩产3000～5000公斤。
2.加工型
选择宜订单种植的大西洋。
特征特性：大西洋马铃薯属中熟油炸加工型品种，生长繁茂，出苗到成熟100天左右。块茎圆形，结薯集中，中等薯块的比例大而整齐。薯皮呈淡黄色，薯肉白色，芽眼浅。薯块含淀粉18%以上,还原糖0.2%以下。该品种不抗晚疫病，易退化。一般亩产2000～3000公斤。
二、种薯质量选择与处理：
1.种薯质量选择：
脱毒种薯级别G1或G2代；纯度不低于95%，薯块整齐度不低于80%，不完善薯块不高于5%。
2.种薯精选：
以幼龄和壮龄块茎做种，淘汰薯形不规整、表皮粗糙老化、皮色暗淡、病薯等不良性状的薯块，切块前在温度不低于10℃的阳光下，翻晒2～3天。
3.切块与处理
（1）切块时间：根据不同的栽培方式选择适宜的切块时间，地膜种植的为2月初，二膜（拱棚+地膜）种植为1月10日左右，三膜（大拱棚+小拱棚+地膜）种植的为12月10日左右。即马铃薯播种前25-30天为宜。
（2）切块大小：一般薯块大小在30～40克为宜，切块大小与产量关系很大，切块愈大，则产量愈高，播种后，抗不良环境（旱、涝、病虫害）的能力强。
（3）切块方法：切块最好在不低于10℃的环境条件下进行。切块时，先将种薯脐部切掉不用，观察种薯健康状况，淘汰带病种薯；切刀用0.5%高锰酸钾溶液或75%酒精消毒，避免交叉感染；切好的薯块应放置在纸箱或竹筐内，避免薯块直接放在地面或塑料薄膜上，以免影响切口愈合；将带顶芽50克以下的种薯，可自顶部纵切为二； 50克以上的大薯，应自基部顺螺旋状芽眼向顶部切块，到顶部时，纵切3～4块，可与基部切块分开存放，分别播种，可保证出苗整齐，根据马铃薯芽眼的排列切成立体小三角形的若干小薯块，并且每个小三角薯块最好要有2个以上健全的芽眼。
（4）拌种：切块后及时药剂拌种，药剂配方为：10%适乐时20～50毫升+72%硫酸链霉素10～15克兑水1～2公斤，拌100～150公斤种薯，喷施种薯切块表面拌匀，摊晾7～8小时或加滑石粉或石膏粉吸取切块表面水分，温度不低于10℃。待伤口愈合后进行催芽或播种。
马铃薯拌种拌药要求切块后10分钟以上，均匀拌于切面。酸性土壤和中性土壤用滑石粉作为溶剂，碱性土壤用石膏粉作为溶剂拌种。
4.催芽：
在具有保温和增温效果的室内进行催芽，有条件的可利用冬暖大棚或大拱棚加小拱棚进行催芽。催芽温度15～20℃为宜，严格控制温度不超过25℃采用阳畦或拱棚进行催芽，阳畦底部距地面40厘米。每150公斤种薯约需阳畦2平方米，切块前3天整好阳畦，提前升温。薯块堆积厚度不能超20厘米，从阳畦北面倒入薯块，距阳畦南端不宜放置薯块，留出30-40厘米的温度缓冲区间。薯块上部盖草帘或沙子，喷洒适量温水，保持草帘或沙子潮湿即可。草帘上部再覆盖一层薄膜。在催芽过程中，视草帘或沙子潮湿情况，可适量喷洒干净的温水，以保持适宜的水分。
5.练芽
催芽15天后，视苗床内薯芽的生长情况，分拣出芽长1厘米以上的薯块在阳畦内单独存放练芽，不再继续盖草帘，使薯芽颜色变为深紫色，而且变的又粗又壮，通常每个薯块留一个芽，以芽长1-2厘米、见光变为紫色的粗壮芽为壮苗。达不到标准的可继续催芽，20天后，揭开草帘见光练芽。经过练芽的种薯出苗快、抗逆性强，增产效果明显。
6.薯芽的包装和运输
育好的薯芽极易受碰撞脱落，因而练好的薯芽应仔细的摆入桶、筐等硬质的容器内。向田间运输时，容器周边要用细软的草或旧衣物塞严，避免晃动导致薯芽脱落。
